В основном, мы привыкли заваривать чай в одном и том же количестве, независимо от вида чая. Но мы не всегда учитываем размер ложки и объём чая.
Например, чай Ходжича сильной обжарки и Боуча в 2 раза объемнее других видов чая.
Именно поэтому в способе заваривания чая указано не количество ложек, а именно граммы.
В привычном ритме жизни мы не уделяем время процессу измерения веса чая для последующего заваривания и несмотря на способ заваривания того или иного чая, рекомендуем ориентироваться на свои вкусовые ощущения и регулировать самостоятельно насыщенность чайного напитка.
Попробуйте поэкспериментировать:
Независимо от вида чая, заварите чай водой более высокой температуры в течение короткого времени и водой температурой пониже, увеличив время заваривания.
Уверены, подберете наиболее вкусный именно вам вариант.
И не забывайте всегда следовать правилу:
«Чем нежнее чайный листочек - тем ниже температура заваривания».
Самые нежные виды чая: Гёкуро, Сенча, Кабусеча и Матча.
Заваривание нежного чайного листочка очень горячей водой придаёт горечь напитку.