Конача в переводе с японского буквально означает «порошковый чай», но это не в буквальном смысле порошок — он состоит из мельчайших частиц листьев, которые остаются после обработки и сортировки таких премиальных сортов чая, как Сенча или Гёкуро.
Появление Конача связано с развитием механизированного производства чая в Японии. Сортировка, просеивание и автоматизация привели к появлению фракций, которые стали популярны как экономичный, но качественный чай. С тех пор чай получил распространение в общественном питании (кафе, столовые, ресторанные сети) и повседневном потреблении, став символом «доступного качества».
По сравнению с листовым чаем Конача обладает более свежим, тонким ароматом, насыщенным зелёным цветом и ярко выраженным вкусом. При заваривании чай имеет яркий зеленый цвет. Вкус насыщенный, крепкий, с горчинкой и характерной травяной свежестью, интенсивными характерными «умами» нотками.
Поскольку сами чайные листья содержатся в экстракте в большом количестве, эффективно усваиваются активные ингредиенты, нерастворимые в воде. Содержит больше кофеина, чем обычная Сенча, потому что мелкие частицы быстрее выделяют вещества при заваривании.
Префектура Сидзуока по праву является сердцем японского чая. Особый переменчивый климат и географическое положение чайных плантаций Сидзуоки придают листочкам чая неповторимый сладковатый вкус и нежный аромат.
Отзывов пока нет.