Рекомендуется для приготовления Матча Латте и в кулинарии.
Матча - японский порошковый зелёный чай. Дословно можно перевести, как «растертый чай». Матча ценят не только за неповторимый вкус, но также за универсальность.
Зеленый порошковый неферментированный чай Матча Classic имеет сладковатый, слегка терпкий вкус.
Зеленый порошковый неферментированный чай Матча Classic приготовлен из перетертого чайного листа с предварительно извлеченными стебельками и прожилками. Имеет терпкий вкус. Предназначен для использования в кулинарии для приготовления десертов, мороженого, тортов, суфле, коктейлей, соусов для мясных блюд, а в роли натурального красителя. Зеленоватый оттенок, небольшая горчинка и свежий аромат придают блюду оригинальность.
Возможно использование для приготовления Матча Латте с небольшой терпкостью.
------------------------------------------
Грейд чая Матча зависит от времени сбора урожая, что влияет на вкус, аромат и цвет чая.
Матча самых ранних сборов из молодых листочков имеет наиболее сливочный мягкий вкус и яркий глубокий цвет. Чаю более позднего сбора свойственна терпкость и менее яркий зеленый цвет.
Чай Матча от KIWAMI произведен и распределен на грейды на плантациях Японии.
Чай качественный и вкусный. Очень важно правильно выбрать грейд в зависимости от назначения:
- Матча категории Classic - наиболее терпкий грейд, идеален для использования в кулинарии;
- Матча категории Premium (Premium, Super Premium, High Premium) - наиболее подходит для Матча Латте и мороженого;
- Матча церемониальный категории Exclusive (Exclusive, High Exclusive) - наиболее мягкий сливочный Матча, хорошо подходит для приготовления Матча на воде.
Подробнее о зеленом чае Матча можете ознакомиться в нашей статье.
Префектура Сидзуока по праву является сердцем японского чая. Особый переменчивый климат и географическое положение чайных плантаций Сидзуоки придают листочкам чая неповторимый сладковатый вкус и нежный аромат.
